دمای فریزر صنعتی چقدر باید باشد در فصول مختلف
همان گونه که اطلاع دارید دمای نگهداری از هر ماده غذایی با دیگر مواد متفاوت است.
اگر تصمیم بر این باشد که ماده غذایی مورد نظر به صورت انبوه نگهداری شود، می‌بایست قبل از تهیه آن، یک محیط مناسب برای نگهداری، در نظر بگیرند تا بتوانند به مدت زمان طولانی از آن استفاده کنند.
دمای فریزر مورد نظر نیز باید به گونه‌ای تنظیم شود که بیشتر از حد مجاز بالا نباشد، زیرا دمای بالاتر از حد مجاز نیز سبب تخریب مواد غذایی و همچنین آسیب به موتور دستگاه می‌شود.
به همین دلیل از سیستم‌هایی مثل کنترل‌ها و همچنین سنسورهای دما استفاده می‌کنند تا دمای مخزن را به صورت خودکار کنترل کنند.
تنظیم دمای فریزر صنعتی چه اهمیتی دارد؟
فریزرهای صنعتی یکی از مهم‌ترین و کاربردی‌ترین تجهیزاتی هستند که در فروشگاه‌ها، سوپرمارکت‌ها، فست‌فوت‌ها و همچنین کسب و کارهایی که باید مواد خوراکی خود را به مدت زمان طولانی‌تر و با حجم بالا نگهداری کنند مورد استفاده قرار می‌گیرند.امروزه انواع فریزرهای فروشگاهی در سطح بازار موجود هستند که یکی از بهترین برندهای یخچالو فریزر های صنعتی کینو است.
شما می‌توانید با توجه به نیاز خود این فریزر را تهیه کنید و در مکان مورد نظر خود قرار دهید. اما چرا تنظیم دمای فریزرهای صنعتی مهم است؟ همان گونه که اطلاع دارید در فریزرهای صنعتی کینو به ویژه فریزر صندوقی کینو مرغ، گوشت، سبزی و غیره را نگهداری می‌کنند .بنابراین تنظیم یک درجه مناسب برای این یخچال‌ها سبب می‌شود که افراد بتوانند خوراکی‌ها را به مدت طولانی به خوبی نگهداری کنند تا خراب نشوند.
دمای فریزر صنعتی در فصل تابستان و زمستان
به طور کلی تنظیمات درجه فریزر دارای اهمیت زیادی است؛ چرا که تنظیم‌های غیر اصولی و نامناسب درجه یخچال می‌تواند سبب ایجاد مشکلات زیادی در کارکرد فریزر و همچنین خراب شدن مواد غذایی داخل آن شود.
به همین جهت در ادامه مطالب به بررسی دمای مناسب فریزر کینو در فصول مختلف می‌پردازیم:
دمای مناسب این نوع فریزر و همچنین دیگر فریزرهای سطح بازار در فصل تابستان باید ۲۰- تا ۲۴- درجه باشد.
اما در فصل زمستان، به دلیل سردی زیاد هوا، فریزر باید در دمای پایین‌تری تنظیم شود؛ یعنی بین ۱۶- تا۱۸- درجه سانتیگراد.
زمانی که شما فریزر خود را بر روی یک درجه ایمن تنظیم می‌کنید، از فاسد شدن مواد غذایی خود جلوگیری به عمل می‌آورید و علاوه بر این به افزایش طول عمر فریزر نیز کمک زیادی می‌کنید.
نحوه استفاده از دماسنج برای تنظیم دمای فریزر
یکی از آسان‌ترین روش‌ها برای بررسی کردن درجه دمای فریزر استفاده از یک دماسنج ساده است.اغلب کنترل‌های دمایی فریزر و یخچال‌ها دمای اصلی را نشان نمی‌دهند. بنابراین شما می‌توانید با استفاده از دماسنج دمای مناسبی را برای آنها مشخص کنید.
توصیه می‌شود تا جایی که امکان دارد به دنبال دماسنج‌هایی باشید که از جنس فولاد و به صورت ضد زنگ باشند که احتمال شکسته شدن آنها در مقایسه با جنس شیشه‌ای خیلی کمتر است.خیلی از دماسنج‌ها هستند که بر روی قفسه‌هایی فریزر شما قفل شده و تنظیم کردن آنها بسیار راحت است
مراحل تنظیم کردن درجه فریزر صنعتی
برای تنظیم کردن درجه فریزر صنعتی، از مراحلی که درجدول و متن زیر آمده است کمک بگیرید:
| مرحله | توضیحات |
| ۱. مشخص کردن نیاز | تعیین دمای مورد نیاز برای نگهداری مواد غذایی با توجه به نوع مواد و دفترچه راهنمای فریزر |
| ۲. دسترسی به تنظیمات | ورود به منوی تنظیمات درجه حرارت از طریق پنل کنترل دستگاه |
| ۳. تغییر دما | تنظیم دمای فریزر به مقدار دلخواه با استفاده از نمایشگر و دکمه‌های کنترل |
| ۴. ذخیره تنظیمات | ثبت و اعمال تغییرات دمایی با استفاده از دکمه‌های تایید یا ذخیره |
مشخص کردن نیاز
اول باید مشخص کنید که برای نگه داشتن مواد خوراکی در فریزر به چه درجه‌ای نیاز دارید. به منظور کسب اطلاعات بیشتر در این باره می توانید از دفترچه راهنمای آن کمک گرفته و آن را با دقت کامل مطالعه کنید.
دسترسی به تنظیمات
به وسیله دستگاه کنترل دمای درون فریزر، به منوی تنظیمات درجه وارد شوید.
تغییر دما
به وسیله نمایشگر و یا دکمه‌ها، دمای فریزر را به مقدار مورد نظر خود تغییر دهید.
ذخیره تنظیمات
بعد از تغییر دادن درجه فریزر، تنظیمات آن را ذخیره کنید تا دما به تنظیم جدید برسد. بعضی از دستگاه‌ها دکمه تایید و یا ذخیره را دارند که با لمس کردن آن می‌توانید تغییرات درجه را به صورت کامل ثبت کنید.
کدام درجه فریزر سردتر است؟
درجه دمای تعیین شده برای انواع فریزرهای مختلف مابین ۱۴- تا ۲۵- درجه سانتیگراد است. هر اندازه که عددها به سمت بالاتر بروند، دمای فریزر نیز سردتر می‌شود.
این در صورتی است که هرچه عدد به سمت پایین‌تر بیاید نیز دمای فریزر گرم‌تر می‌شود.
بنابراین سردترین دما برای فریزر ۲۵- است که این دما سبب افزایش کارکرد موتور می‌شود.
کمترین دما در فریزر نیز ۱۴- است. با این اوصاف می‌توان گفت که بهترین و سردترین دما برای فریزر بین ۱۶- تا ۱۸- درجه سانتیگراد است. علاوه بر این ما دماهای متناسب با فریزرهای مختلف را به نقل از سایت habcomfg.com آورده ایم:
- Reach-in freezers: Between -10°F / -23°C and 5°F / -15°C
- Walk-in freezers: Between -10°F / -23°C and 0°F / -18°C
- Ice cream freezers: Between -20°F / -29°Cand -10°F / -23°C
- فریزرهای قابل دسترسی: بین -۱۰ درجه فارنهایت / -۲۳ درجه سانتیگراد و ۵ درجه فارنهایت / -۱۵ درجه سانتیگراد
- فریزرهای متحرک: بین -۱۰ درجه فارنهایت / -۲۳ درجه سانتیگراد و ۰ درجه فارنهایت / -۱۸ درجه سانتیگراد
- فریزر بستنی: بین -۲۰ درجه فارنهایت / -۲۹ درجه سانتیگراد و -۱۰ درجه فارنهایت / -۲۳ درجه سانتیگراد
اخبار مرتبط:
